Cibule oloupeme, podélně nakrájíme na šestiny, zprudka opečeme na oleji, zasypeme cukrem, zalijeme vínem a necháme vařit, až se 2 třetiny tekutiny odpaří. Pak odstavíme. Maso omyjeme a osušíme, lehce je naklepeme, osolíme a opepříme. Vložíme je na rozpálený gril, pečeme z každé strany 3 minuty a ke konci vložíme k masu na gril plátky slaniny. Dušené cibulky prohřejeme, trochu osolíme, opepříme a rozdělíme je na talíře. Překryjeme je hotovými steaky, přelijeme svařenou omáčkou z vína, doplníme plátky slaniny a ihned podáváme.