Hovězí vývar s játrovými noky

Oloupanou cibuli a petržel nakrájíme nadrobno (ne všechnu, něco si necháme na závěr) a pod pokličkou na másle 5 minut podusíme. Mouku přesijeme, přidáme vejce, játra a trošku vody. Zaděláme hustší těsto, přidáme dušenou cibuli a petržel, okořeníme majoránkou, pepřem, muškátovým oříškem a osolíme. Řádně promísíme. Vývar uvedeme do varu a přes cedník do něho vetřeme játrové těstíčko. Vaříme tak dlouho, až nočky vyplavou.