Postup přípravy receptu Hovězí vývar se zastřenými vejci:
Do nízkého širokého kastrolu nalijeme vodu do výšky asi 4 cm, přivedeme ji k varu, osolíme, okyselíme a opatrně vklepneme vejce. Vaříme je velmi mírným varem necelých pět minut, pak je vyjmeme a necháme dobře okapat. Vložíme je na talíře, zalijeme vařícím vývarem, přidáme tenké plátky rohlíku osmažené na oleji a vše posypeme strouhaným sýrem a rozsekanou zelenou petrželkou. Hned podáváme.