Hrachová krémová polévka s krutony

Hrách si namočíme přes noc a druhý den ho ve stejné vodě uvaříme do měkka. Poté ho pečlivě propasírujeme přes síto (já si ulehčuji práci ponorným mixérem a poté pouze přecedím a pasíruji jen zbytek). Polévku ochutíme masoxem, prolisovaným česnekem, přidáme jíšku, kterou jsme si připravili z másla a hladké mouky a nechali ji vystydnout. Mezitím, co se jíška prováří a polévka získává na hustotě a krémovosti, si na troše oleje připravíme z na kostky nakrájeného chleba krutonky. Když je polévka hotová, přidáme trochu majoránky na ovonění (ale není nutné) a servírujeme polévku posypanou krutnoky.