Hovězí kosti, celou oloupanou cibuli, mrkev a celer zalijeme vodou a uvaříme vývar. Hotový vývar přecedíme. Přes noc namočený hrách slijeme, zalijeme novou vodou a uvaříme doměkka. Pak ho s troškou vody rozmixujeme. Z másla a mouky připravíme jíšku a zalijeme ji hovězím vývarem. Dobře promícháme a přidáme rozmixovaný hrách, nahrubo nastrouhanou uvařenou zeleninu a prolisovaný česnek. Nakonec přidáme jemně posekanou petrželku. Podáváme posypané nasucho opraženými kostičkami rohlíku nebo žemle.