4 kuličky černého pepře
| 1 lžička soli
| 500 g celého zeleného hrášku
| 4 kuličky nového koření
| 2 l vody
| 2 ks bobkové listy
| dle chuti: bylinky
| 50 ml smetany ke šlehání
| 2 stroužky česneku
Postup přípravy receptu Hrachovka z papiňáku:
Zelený suchý hrách den předem namočíme do vody.
Před vařením hrách slijeme a dáme vařit i s kořením asi na 1 hodinu do papiňáku. Používám vývar z uzeného, vodu po ohřátí klobásek a párků, nebo jen čistou vodu.
Po uvaření vyjmeme koření a hrachovku rozmixujeme tyčovým mixérem. Hrachovka z papiňáku se může i propasírovat, ale je to pracnější. Pak stačí jen hrachovku dochutit a zjemnit smetanou. Můžeme přidat i bylinky podle chuti.
Hrachovku z papiňáku doporučuji podávat s opečeným chlebem nebo toasty. Je opravdu výborná.