Kuře naporcujeme na menší kousky, asi 10 kousků. Česnek rozmačkáme a promícháme se solí, oregánem a pepřem a potřeme kousky kuřete. Ve větším hrnci rozpálíme olej a kuře na něm opečeme. Kousky potom dáme stranou. Ve zbylém oleji a šťávě osmahneme cibuli nákrájenou na malé kousky, přidáme kousky uzeného masa a nakrájenou papriku a rajčata. Pak přidáme kousky kuřete, zalijeme asi litrem vody a podusíme do měka. Nakonec přidáme hrášek, uvařenou rýži a olivy. Vše promícháme a podusíme. Dosolíme až na talíři.