Žloutky ušleháme s cukrem do pěny. Pak přidáme mouku. Z bílků ušleháme tuhý sníh a jemně vmícháme do těsta. Vlijeme na vymaštěný a vysypaný plech. Povrch posypeme hrozinkami. Pečeme asi 20 minut ve středně horké troubě. Hotové nakrájíme na řezy a posypme moučkovým cukrem.