Oloupané, rozčtvrcené a jádřinců zbavené hrušky opečeme na oleji v pekáči. Brambory jemně nastrouháme, slijeme z nich šťávu, promícháme je s moukou, vejci, mlékem a osolíme špetkou soli. Vzniklé těsto rozetřeme na hrušky ležící v pekáčku. Vše dáme společně péci do mírně vyhřáté trouby asi na 2 hodiny. Jídlo je hotové, když se na jeho povrchu vytvoří křupavá zlatavá kůrčička. Po upečení posypeme pekáček cukrem se skořicí a ihned podáváme