Hrušky oloupeme, ale ponecháme je v celku i se stopkou. Do malého kastrůlku nalijeme griotku, džus, přidáme skořici, cukr, hřebíček, promícháme a přivedeme do varu. Poté do kastrůlku vložíme hrušky tak, aby stály stopkou nahoru a byly ponořeny do poloviny. Přikryjeme poklicí a dusíme na mírném plameni do doby, než se hrušky v dolní části zbarví. Hrušky vyjmeme na talířky, omáčku zahustíme solamylem smíchaným s vodou, část přelijeme přes hrušku, zbytkem pak dekorujeme talířky spolu se smetanou. Ozdobíme popcornem.