Postup přípravy receptu Humr na smetaně:
V mělké pánvičce podusíme na másle humří maso pokrájené na kousky a citrónovou šťávu.
Když je všechna šťáva vydušená, přilijeme brandy, zahřejeme je a zapálíme.
Jakmile plamen uhasne, vmícháme pokrájené žampióny a víno, podusíme 2-3 minuty a nakonec přilijeme smetanu.
Směs dusíme ještě 5 minut na malém plaménku, osolíme, opepříme a pak ihned podáváme.