1) Římský hrách přebrat a přes noc namočit.

2) Vodu, ve které jsme namáčeli hrách vylít a hrách vařit s Kombu v čerstvé vodě 1 1/2 hodiny v tlakovém hrnci.

3) Vzít z plamene, nechat uniknout tlak, otevřít, osolit a nechat dalších 20 min. pod tlakem vařit.

4) Římský hrách společně s Kombu a tekutinou, která ještě zůstala, rozemlet na masovém strojku nebo mixéru. Jestliže je konzistence moc tuhá, přidat ještě trochu vody.

5) Uschovat do ledničky.

Poznámka: Sůl zabrání změknutí hrachu během vaření, proto se přidává až na konec. Kombu proti tomu podporuje měknutí.