Husí nebo kachní drůbky (může být i vepřová kost z vykostěné kotlety) uvaříme s kořenovou zeleninou a novým kořením. Až je vše měkké, slijeme vývar, dáme do něj vařit brambory, na nudličky nakrájené hlávkové zelí, nakrájíme nebo nastrouháme uvařenou mrkev a případně obereme do polévky i uvařené maso. Osolíme, opepříme, ozdobíme zelenou petrželkou nebo pažitkou.