Fazole vypereme a necháme stát ve vodě přes noc, potom je ve stejné vodě přivedeme do varu.
Husí maso nakrájíme na kousky, mírně osolíme, opepříme, přidáme sádlo, které jsme nahrubo nakrájeli a osmahli dohněda, dále osmaženou cibulku a lehce osmažený česnek. Pod poklicí vše vaříme asi dvě hodiny.
Brambory nakrájíme na kostky a vaříme je zvlášť. Uděláme hnědou zásmažku. Potom vše smícháme a podle chuti přidáme ocet, pepř, majoránku a dosolíme.