Indiánské krabí karbenátky

Vše smíchat dohromady, vyformovat 8 karbenátků asi 5 cm v průměru. Menší pánev rozehřát, přidat máslo s olejem a postupně smažit karbenátky 3-4 min na každé straně. Mohou se servírovat teplé i studené, různě ozdobené malým salátem. Talíř pomalujeme petrželkovým olejem. Petrželkový olej: Na vteřinu ponořit 1 hrnek čerstvé petrželky (i se stonkama) do vařící vody a pak ihned do ledové. Pořádně osušit a v mixéru rozmixovat se 1/4 hrnkem dobrého oleje. Nechat v lednici do druhého dne a přecedit přes jemné sítko. Olej vydrží v dobře uzavřené sklenici až 2 měsíce. Takto se dá připravit olej i z jiných bylinek.