Ve velké pánvi se silným dnem rozpálíme olej. Do ní přidáme cibuli a za občasného míchání ji osmažíme do zlatohněda. V misce si smícháme česnek, zázvor, mleté chilli, kurkumu, sůl a čerstvé zelené chilli papričky. Směs koření přidáme do pánve. Vmícháme 1,5 dl vody, zakryjeme a necháme dusit, dokud se cibule nepovaří. Zatím si ostrým nožem nakrájíme brambory, každý na 6 plátků. Plátky brambor přidáme ke směsi na pánev a za stálého míchání 5 min. smažíme. Do pánve přidáme hrášek a zbylých 1,5 dl vody, přikryjeme pokličkou a necháme 7-10 min. povařit. Brambory s hráškem přendáme na talíře a posypeme lístky koriandru a červenou chilli papričkou.