Italská polévka z rokety a brambor

Nakrájíme brambory na kostky a dáme je s vývarem a trochou soli do hrnce. Přivedeme k varu a necháme 10 minut bublat. Nakrájíme na drobné kousky mrkev a přidáme ji k bramborám a vývaru. Natrháme roketové listy a přidáme do hrnce. Mírně vaříme ještě 15 minut až do změknutí zeleniny. Přidáme cayenský pepř, koření a kousky chleba. Hrnec sejmeme z plotny, zakryjeme poklicí a necháme 10 minut stát. Mezitím na olivovém oleji osmažíme do zlatohněda česnek (opatrně, snadno se připaluje!), dáme na talíře a zalijeme polévkou.