Kuře nasekáme na drobné kousky a osmahneme na másle s třeným česnekem a na malé plátky nakrájeným uzeným masem. Osolíme a opepříme, podlijeme bílým vínem a mícháme, dokud se víno nevydusí. Mezitím očistíme artyčoky, odkrojíme tvrdé části, dužnatou část nakrájíme na kousky a přidáme ke kuřeti. Zalijeme troškou vývaru a dusíme doměkka.