Italské masové kuličky s paprikovou omáčkou

Mleté maso nasypeme do misky. Přisypeme polovinu připraveného množství strouhanky a zbývající suroviny, osolíme, opepříme a čistýma rukama důkladně promísíme. Směs rozdělíme na 12 dílů, ze kterých vypracujeme masové kuličky. Jemně je zmáčkneme na výšku cca 1 cm. Na talíř nasypeme zbytek strouhanky a masové kuličky v nich obalíme. Pak je přesuneme na talíř, zakryjeme fólií a necháme 30 minut vychladit v ledničce. Mezitím připravíme paprikovou omáčku - v hrnci rozpálíme olej a 3 minuty na něm posmažíme cibulku, pak přisypeme nakrájené papriky a za stálého míchání vaříme další cca 3 minuty. Přimícháme rajčata a petřželku, osolíme a opepříme. Za stálého míchání přivedeme k varu. Na mírném ohni pak vaříme ještě asi 25 minut. Dle chuti osolíme a opepříme. Paprikovou omáčku udržujeme v teple. Do pánve nalijeme asi 2 cm vysokou vrstvu olivového oleje, rozpálíme a masové kuličky v něm 10-12 minut smažíme, během toho je několikrát obrátíme. Poté je vyjmeme a necháme odkapat od přebytečného oleje, příp. použijeme kuchyňské ubrousky. Italské masové kuličky podáváme horké, s paprikovou omáčkou a ozdobené čerstvou bazalkou.