Jablka (z naší zahrádky) nastrouháme nahrubo či najemno. Přidáme cukr, krupici a skořici. Žloutky ušleháme s olejem, jogurtem a vmícháme k jablečné směsi. Vyšleháme bílky (rada - do bílků přidám trochu soli a cukru, sníh je pevnější) a vmícháme do těsta. Směs nalijeme do olejem vymazané a kokosem vysypané formy na bábovku. Pečeme při 175 C asi 45 minut. Bábovku vyklopíme ještě horkou na tác, necháme zcela vychladnout a podáváme. Suroviny nakupuji v biopotravinách !!!