Jablka oloupeme a vykrojíme jádřince. 1 jablko nakrájíme na tenké plátky, 1 jablko nahrubo nastrouháme. Mandarinku oloupeme. Citron umyjeme a olupeme kůru. Mléko, citr.kůru, vanilkový cukr a sůl svaříme. Potom vmícháme rýži a za občasného míchání vaříme 20 minut. Po uvaření vyjmeme citr. kůru. Do rýže vmícháme tvaroh, nastrouhané jablko a zamícháme. Naservírujeme, posypeme cukrem, Grankem a ozdobíme kousky jablka a mandarinky.