Rohlíky nakrájíme na plátky 1 cm silné a namočíme je do mléka rozmíchaného s vejci a špetkou soli. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou štávou. Cukr promícháme se skořicí. Do vymazaného a vysypaného pekáče postupně vrstvíme rohlíky a jablka tak, aby poslední vrstvu tvořily rohlíky. Každou vrstvu jablek posypeme skořicí a rozinkami. Na vrchní vrstvu rohlíku rozložíme vločky másla. Pak žemlovku vložíme do trouby a pečeme kolem 160 stupnů asi 30 minut.