Jablečné trubičky z listového těsta

Vál posypeme moukou a rozválíme na něm listové těsto. Potom z něj rádýlkem nakrájíme proužky, které navineme na kovové trubičky na kremrole a přendáme na plech, který jsme před tím pokapali studenou vodou. Povrch trubiček těsně před vložením do trouby pokapeme také studenou vodou a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 °C společně s celými jablky. Trubičky po 7 minutách z trouby vyjmeme a jablka dopečeme ještě dalších cca 13 minut. Jablečnou dužinu vydlabeme a rozmačkáme vidličkou. Z bílků ušleháme sníh, přidáme do něj cukr a pak zlehka zapracujeme i pečenou jablečnou dužinu. Takto vzniklou jablečnou náplní trubičky plníme a posypeme cukrem.