Jablečný hřbet

Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Posypeme je 3 lžícemi cukru a skořicí a necháme hodinu odležet, aby cukr i skořici dobře nasákla. Cukr, vejce a mouku prosetou s kypřícím práškem dáme do mísy a všedobře promícháme. Nakonec přidáme máslo a vytvoříme polotekuté těsto. Těstem naplníme připravenou hranatou formu, kterou vysypeme a vymažeme. Jablka vtlačíme těsně vedle sebe svisle do těsta. Pečeme v elektrické troubě při teplotě 150°C asi hodinu. Po upečení je možno ještě posypat vrch prosátým moučkovým cukrem.