Jablečný koláč s vanilkovým pudinkem

Mouku prosejeme s kypřícím práškem, přidáme ostatní suroviny a zpracujeme těsto, které nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme asi 30 minut v troubě vyhřáté na 190 stupních.
Očištěná a oloupaná jablka nastrouháme nahrubo, zakapeme citronovou šťávou a vaříme, až úplně změknou (podle potřeby je podlijeme trochou vody). Postupně do nich vmícháme vanilkový cukr, rozinky a skořici. Část jablečné směsi necháme vychladnout a promícháme s tvarohem. Do druhé části přilijeme za stálého míchání ve vodě rozmíchaný pudink a cukr. Přidáme mandlové lupínky, přivedeme do varu a vaříme asi 1 minutu.
Upečený korpus pomažeme tvarohovým krémem, přelijeme vanilkovým pudinkem a ozdobíme ušlehanou smetanou.