Jablečný perník s polevou

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, vejce, mléko, olej, kakao a perníkové koření a vypracujeme řidší těsto. Jablka oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a vmícháme do těsta. Připravené těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy nebo hlubšího pekáče a v troubě vyhřáté na 180°C pečeme asi 30 minut. Všechny přísady na polevu umícháme ve vodní lázni dohladka. Polevu nalijeme na prochladlý perník, který potom ještě posypeme strouhaným kokosem a necháme vychladnout.