Jablka se sněhovou čepicí

Jablka omyjeme a opatrně zevnitř vyndáme jadřince. Pak je oloupeme, ale nerozkrajujeme. Zakapeme je citrónovou šťávou, vnitřek naplníme pikantní zavařeninou a povrch pocukrujeme. Takto upravená jablka srovnáme na vymazanou plochou ohnivzdornou misku a bez podlévání upečeme doměkka. Pak na ně navršíme sníh pevně ušlehaný z bílků a cukru a dáme znovu do trouby zrůžovět. Osvěžující dezert můžeme podávát teplý nebo studený.