Jablka ve skořicovém těstíčku

Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců, pokrájíme na silnější plátky a pokapeme citronem. Ze 150 ml mléka, bílého vína, cukru, vanilkového cukru, skořice a hladké mouky uděláme těstíčko. Přidáme žloutky a nakonec vmícháme ušlehaný bílkový sníh. Do těstíčka namočíme plátky jablek, které pak osmažíme v rozehřátem tuku dorůžova. Smícháme druhou polovinu mléka s pudinkovým práškem a cukrem. Za stálého míchání uvaříme hladký krém. Smažená jablíčka osušíme v papírové utěrce. Dáme je na talíře, přelijeme krémem a ozdobíme kandovaným ovocem a cukrářskou rýží.
1 porce cca 1210 KJ (290kcal)