Žloutky oddělíme od bílků a z bílků vyšleháme pevný sníh. Hladkou mouku, žloutky, cukr, mléko, strouhaná jablka, špetku soli a prášku do pečiva smícháme v těsto, přidáme vyšlehaný sníh. Vznikne hustší lívancové těsto. Rozpálíme si lívanečník - na pečení použijeme buď olej nebo 100% tuk a lívanečky postupně smažíme. Ještě teplé jablkové lívanečky obalujeme ve skořicovém cukru.