Oloupaná jablka nakrájíme na malé kousky. Ořechy nahrubo usekáme. Jablka promícháme s rozinkami, ořechy, moukou, solí, citronovou kůrou a šťávou, zalijeme mlékem, přidáme vejce a vypracujeme středně tuhé těsto. V pánvi rozpálíme olej a klademe lžící vykrojené uzlíky. Vyjmeme, osušíme papírovým ubrouskem a rozložíme na talíř. Podáváme pocukrované směsí moučkového cukru a skořice.