Jádra z lískových oříšků v cukru

Jádra lískových oříšků spařte v horké vodě, oloupejte, opláchněte ve studené vodě, nechte okapat a narovnejte do porcelánové mísy. Svařte cukr ve čtvrt litru vody s kouskem vanilky, nalijte na oříšky a nechte stát do druhého dne. Pak cukerný roztok slijte, nechte přejít var, oříšky do něho vložte, pět minut povařte a ořechy i s cukerným roztokem přelijte do sklenic, uzavřete víčky a sklenice obraťte dnem vzhůru, dokud nevychladnou.