Jahodové knedlíčky z odpalovaného těsta

Mléko, sůl a 60 g másla dáme vařit. Do vroucího mléka za stálého míchání sypeme mouku a zahříváme, dokud se těsto nezačne odlepovat ode dna hrnce. Potom těsto přendáme do mísy a necháme chladnout. Do napůl zchladlého těsta postupně zapracujeme rozšlehaná vejce, pak položíme na pomoučněný vál, kde vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na čtyři části, vytvoříme válečky, nakrájíme na kousky, do každého vtiskneme jahodu a zformujeme kuličku. Knedlíčky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme osm minut. Podáváme posypané mletými ořechy smíchanými s moučkovým cukrem a polité zbylým rozpuštěným máslem.