Z mouky, másla, mléka, cukru a citrónové kůry vypracujeme těsto, které necháme v chladničce nejméně hodinu odpočinout.
Těsto rozválíme do koláčové formy a pečeme 10 až 15 minut ve středně vyhřáté troubě.
Potom na koláč rozložíme očištěné jahody, které zalijeme piškotovým těstem a dopečeme.
Piškotové těsto: Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, vmícháme mouku a sníh z bílků.