Do kastrůlku dáme vodu a cukr a na mírném ohni mícháme tak dlouho, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí. Potom cukrový sirup přivedeme do varu a vaříme, dokud nezezlátne. Hotový karamel nalijeme do hrnce vyloženého pečicím papírem a necháme ztuhnout. Ztvrdlý karamel nalámeme na kousky a nasypeme na jahody připravené ve sklenicích. Necháme 1 hodinu odležet, aby se karamel částečně rozpustil.