Jahodový tatarák s bazalkou a mascarpone

Jahody podélně rozkrojte na osminky, nebo pracněji na poloviny a pak na plátky. Dejte do mísy, vydatně procukrujte, přidejte lžici medu, na proužky nasekanou čerstvou bazalku, namelte lehce zelený pepř, nahrubo. Přikrejte potravinářskou fólií, lehce zmáčkněte dlaní (Abyste vytlačili ze směsi velké bubliny) a dejte do lednice na 40 minut -hodinu uležet. Mascarpone utřete s trochou smetany a cukrem na pastu. Jahody podávejte ve sklenici (třeba široká sektovka), lehce zmáčkněte, ozdobte jedním malým bobíkem z maskarponového krému a zapíchněta snítečku máty.