Očištěná játra okořeníme pepřem, pokapeme troškou oleje a necháme 30 minut v chladničce. Cibuli a papriku nakrájíme na tenké proužky a žampiony nakrájíme na čtvrtky.
V kastrolku necháme zesklovatět cibuli a vložíme na ně játra, která zprudka opečeme. Zasypeme je kmínem, kečupem a chilli papričkami, vše podlejeme troškou vody a dusíme.
Nakonec přidáme papriky, žampiony, sójovou omáčku a podusíme. Nakonec přidáme sůl a vegetu.