Postup přípravy receptu Játrová polévka:
Na tuku osmažíme nakrájenou zeleninu i játra. Cibuli přidáme později, aby příliš neztmavla. Zaprášímou moukou, zalijeme vodou a vaříme, dokud játra nezměknou. Polévku procedíme, játra pokrájíme nadrobno a vrátíme do polévky. Jako zavářka je vhodná rýže nebo krupky. Polévka se solí a pepří až nakonec.