Jednoduchý brokolicový krém

Celer oloupeme, nastrouháme na hrubším struhadle, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brokolici opláchneme, vložíme do hrnce, přidáme celer, brambory a zalijeme horkým vývarem. Vaříme dvacet až třicet minut, pak krém rozmixujeme nebo přetřeme přes síto. Opatrně za stálého míchání chvilku povaříme a dochutíme vegetou, pepřem a solí. Žloutky a parmezán rozkvedláme ve smetaně a jemně je do nevařícího se již brokolicového krému vmícháme.