Necháme si vzejít kvásek z části mléka, droždí a 1 polévkové lžíce cukru. V míse si smícháme mouku se solí, vmícháme kvásek a ostatní ingredience na těsto. Těsto je tužší a nelepí. Necháme asi 1 hodinu kynout. Mezitím si připravíme náplň: vypeckujeme švestky a vypracujeme drobenku z mouky, cukru, másla a skořice, prokud máte přidejte mleté ořechy. Těsto rozprostřeme na plech, pokryjeme švestkami a drobenkou a pečeme v předem vyhřáté troubě asi 35 minut.