Maso nakrájíme a opečeme na oleji. Očištěné brambory překrájíme na větší kousky spolu s mrkví, cibulí a celerem. Do římského hrnce dáme brambory se zeleninou, malé cibulky a opečené maso. Lehce posypeme hladkou moukou, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a hřebíček. Poklademe kousky rajčat a přikryté v hrnci dusíme asi hodinu. Odklopíme, posypeme petrželkou a dušené jehněčí podáváme.