Postup přípravy receptu Jehněčí hřbet po vídeňsku:
Dobře omytý jehněčí hřbet osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, vložíme na rozehřáté sádlo a pečeme v mírně vyhřáté troubě. Po chvilce maso podlijeme vodou, přidáme cibuli, rozkrojenou mrkev a za častého přelévání šťávou a podlévání vodou maso upečeme doměkka. Maso nasekáme na porce, polijeme šťávou a podáváme s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.