Kotlety nařízneme, zbavíme tučných částí a jemně naklepeme. V misce smícháme sojovou omáčku, prolisovaný česnek, trochu soli, pepře a v této směsi obalíme kotlety a necháme je hodinu uležet. Ve velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom přidáme kotlety a po obou stranách je osmahneme dohněda. Podlijeme vývarem a necháme dusit doměkka. V misce mezitím smícháme jemně nasekané chilli papričky a ostatní suroviny pro omáčku, v rendlíku přivedeme do varu a odstavíme z ohně. Hotové jehněčí kotlety přelijeme na talíři touto omáčkou.