Jehněčí kotlety zapékané

Kotlety částečně odkostíme, nasekneme blány, mírně naklepeme a osolíme. Naskládáme je do vymaštěného pekáčku a ve vyhřáté troubě na 220°C je prudce zapečeme 8-10 minut. Žloutky rozmícháme se smetanou, jemně nakrájenou cibulí, na nudličky nakrájeným masem, petrželkou a kořením. Kotlety obrátíme, přelijeme směsí, posypeme sýrem, pokapeme máslem a 15 minut zapékáme.
Příloha: brambory se špenátem.