Maso nakrájíme na malé kousky (asi 1,5 cm). Špenát necháme roztát, vymačkáme a rozložíme na talíř. Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Zázvor oloupeme a dle možností nasekáme nadrobno. V pánvi s vyšším okrajem rozehřejeme máslo a osmahneme v něm dozlatova cibuli. Přidáme kousky masa, hřebíček, kardamom a bobkový list a 5 minut společně opečeme. Nakonec přidáme česnek a ostatní koření a za neustálého míchání společně opečeme. Teplotu snížíme a vše asi 30 minut zakryté dusíme. Pak přidáme špenát, dochutíme solí a dalších 10 minut vaříme. Jako poslední vmícháme smetanu a už nezakryté jen 5 minutek dohotovíme.