Maso odblaníme, zbavíme tuku, nakrájíme na kousky a osmahneme na másle. Pak maso vyndáme, ve šťávě osmah­neme nadrobno nakrájenou cibuli a kan, přidáme zbylé koře­ní, sůl, zalijeme trochou vývaru. Vložíme zpět maso a v trou­bě pečeme za stálého podlévání vývarem z masoxu, až je měkké. Maso vyjmeme, do šťávy přidáme kokos s mlékem; ochutíme citrónovou šťávou, znovu vložíme maso a nechá­me ještě chvíli podusit. Podáváme s dušenou rýži.