Jehněčí na rozmarýnu

Očištěný jehněčí hřbet osolíme, opepříme a opečeme na pánvi ze všech stran. Pak ho potřeme směsí z rybízové marmelády, rozmarýnu, česneku a dáme péct. Z krémového sýra, vajec a smetany vymícháme směs, kterou ochutíme solí, rozetřeným česnekem a nasekanou pažitkou.

Lilek rozpůlíme a z části vydlabeme. Naplníme připravenou směsí a dáme zapéct do trouby. Výpek z masa zalijeme vínem svařeným se zbylou marinádou, provaříme a podáváme k nasekanému jehněčímu hřbetu.