Jehněčí ragú na červeném víně

Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na rozpáleném oleji maso rychle osmahneme, přidáme nakrájenou cibuli a zalijeme červeným vínem. Dusíme přikryté dokud maso nezměkne. Měkké maso vyndáme a šťávu zahustíme zakysanou smetanou, do které jsme vmíchali hladkou mouku a červenou papriku. Vložíme zpět maso a ještě krátce provaříme. Podle chuti dosolíme.