Česnek oloupeme a prolisujeme. Jehněčí maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, potřeme česnekem a necháme odležet v olivovém oleji.
Slaninu nakrájíme na kousky. Cibuli očistíme a nakrájíme na čtvrtiny.
Potom ho nakrájíme na kostky, které napichujeme střídavě se slaninou a cibulí na špejle.
Vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme přibližně 15 minut.