Maso naklepeme dotenka, osolíme, potřeme česnekem, opepříme, poklademe listy pórku, zavineme do ruličky a nakrájíme na kolečka široká asi 2 cm. Napícháme je na špízy, potřeme olejem, necháme 2 hodiny odležet a pak krátce ogrilujeme – cca 3-4 minuty z každé strany.