Jehněčí žebírka po provensálsku

Příprava marinády:
Červené víno smícháme s olivovým olejem, drceným česnekem, provensálským kořením a citrónem.

Jehněčí žebírka nasekáme na porce, osolíme, opepříme a naložíme do připravené marinády. Jehněčí žebírka zprudka opečeme na oleji, přidáme oloupaná, na kostičky nakrájená rajčata, rajčatový protlak a vše krátce orestujeme.
Zbylou marinádou zalijeme žebírka a povaříme.
Jehněčí žebírka podáváme s různě upravenými bramborami, listovým špenátem a gratinovaným rajčetem plněným ochucenou Lučinou.